分野別出張講座
魚の下し方 ～扱いやすい魚を使って（アジ、イワシなど）～
- 実施専門学校
- マナビヤ宮崎アカデミー
- 分野別出張
- 講座番号：Ｂ10
- 調理・製菓
- 仕事
- 調理師・製菓衛生師
- 対応学科
- 調理師科（２年コース、１年コース、１年半コース）
- 実施日程
- 受け入れ校との協議による
- 実施人数
- ２名～40名
- 必要経費
- 材料費のみ
- 体験学習内容
- 魚の下し方
～扱いやすい魚を使って（アジ、 イワシなど）～
- タイムスケジュール
1限目（50分）
◎作り方のデモンストレーション
◎ポイントや作業工程の説明2限目（50分）
◎みんなで作ってみよう！
・包丁の扱い方
・魚の扱い方（鱗取り、三枚下し、骨抜きなど）
・魚を下した道具の片づけ方
◎試食、片付け
